店舗案内

地元農家さんの朝採れたての新鮮なフルーツ、最高級の小麦粉、地元の養鶏場の平飼い有精卵など国産原料・厳選した素材を使用し、小ロットによる製造販売と最新の設備(ブラストチラー(急速冷気機)、スチームコンベンション)を使用し、商品の品質管理や出来立ての美味しさを徹底することで、素材・品質・鮮度を最高の状態でお届けしております。
生クリームは北海道産生クリームに4種類の乳脂肪分の違う生クリームをブレンドすることで、甘さだけでなく、コクがあり、食べた時に口の中でふわっと溶けるようなクリームに仕上げております。
イチゴショートケーキにはイチゴの酸味と合うように生クリームは少し甘めに、イチゴの食感を生かすために生地はふわっふわっに、厳選された素材の相性を最大限に引き出しております。

伝統的な製法と味を生かした昔懐かしいケーキから、最新のトレンドを取り入れた新しい商品まで老若男女問わず楽しめる豊富なラインナップ。
そして明治から培ってきた和菓子の技術と、最新のトレンドを取り入れたパティシエの技術を融合することで自家製の羽二重餅の求肥と抹茶のムースでクリーム大福の和菓子の要素も取り入れた新しい味を次の百年へお届けします。